运动和运动中的营养

这门体验式课程包含了营养参数和策略，这些参数和策略对于最大限度地提高抵抗力和耐力运动员的运动表现至关重要，这些都是基于最新的循证科学文献. 课程主题包括, 但不限于, 运动生理学和能量代谢的基本概念, 能量营养, 维生素和矿物质, 干预计划, 均衡饮食原则, 运动前后膳食/零食的摄入时间和组成, 水合和电解质的维持和更换, 体重管理策略, 以及特殊情况和各种运动群体的营养需求. 素食者, 素食主义者, 其他流行的以植物为中心的饮食也在探索它们对运动表现的潜在益处. 还将讨论对膳食补充剂和人体原助剂的评价.

还将特别注意地中海饮食, 重点是选定的食品及其对该地区的文化适应性，以及, 它们与运动营养和运动表现有什么关系. 学生还将有机会在结构化的环境中品尝具有代表性的地中海饮食食品样品，在这种环境中，学生将在阅读和讲座中讨论的技能和知识付诸实践.

学生将在整个课程中参与体验活动, 目的是探索运动和运动营养的领域，因为它与当地的饮食习惯及其对人体的生理影响有关. 有组织的锻炼最终应该拓宽学生对饮食和运动表现之间关系的认识, 发展评估各种食品做法的重要特征的关键能力.